Detta är Il Tempo, reborn 2012.

Områden som rört mitt inre är Umbrien, Toscana, Amalfi och det vackra Ligurien. Storstäder som Rom, Firenze, New York och Paris är alltid närvarande hos mig, både som kock, far och privatperson.

Efter att i 25 år deltagit i de stora italienska köken (pendlat som boende mellan Stockholm och landsbygden i Toscana), arbetat sida vid sida med de gamla damerna på glesbygden, lärt mig risottons dygder i Firenze, pastans hemligheter i Abruzzerna och skolats i det italienska kökets enkla syn på rejäl flärdfri matlagning är detta den enkla grundplåt jag har med mig i bagaget när jag och frugan med vänner, tar med oss våra intryck, erfarenheter och ger dig vår tolkning av italienskt kök uppblandat med storstadens behov av modernitet och tydlighet. Att jag både producerar eget vin och olivolja i böljande mjuka landskapet utanför Florence ger bara en extra krydda till tolkningar och matlagning. Det skall vara enkelt – inte för enkelt, det skall rustikt och vackert på de bästa av råvaror nu när vi har öppnat dörrarna till ”Ristorante il Tempo Reborn 2012”.

Bordsbokning Boka bord direkt här! För större sällskap vänligen ring 08.6447510.